ココナッツオイルと鮭のミルクシチュー
ココナッツオイルと豆乳、牛乳でルー不要です。
優しくまぁるい味の具沢山ホワイトシチューです。
温まりますよ♬
このレシピの生い立ち
ルーを使わないでシチューを作りたかったのと、美容に良いと言われる鮭とココナッツオイルを自然に取り入れたいと思いました。
ココナッツオイルと鮭のミルクシチュー
ココナッツオイルと豆乳、牛乳でルー不要です。
優しくまぁるい味の具沢山ホワイトシチューです。
温まりますよ♬
このレシピの生い立ち
ルーを使わないでシチューを作りたかったのと、美容に良いと言われる鮭とココナッツオイルを自然に取り入れたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむいてさいの目切り。
キャベツも一口大に切る。
しめじとブロッコリーはバラしておく。 -
- 2
生鮭は骨を抜いて 一口大のそぎ切りにして、塩コショウで下味をつけておく。
- 3
油（分量外）をひいたフライパンに玉ねぎを入れてよく炒める。
-
- 4
にんじん、じゃがいもを入れて炒める。
-
- 5
炒めたフライパンの材料を、なべに移します。
- 6
炒めた材料が入った鍋に水とコンソメの素をいれて 中火にかけます。
- 7
キャベツとしめじも加えて煮込みます。
アクが出たらすくい、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。 - 8
生鮭に薄力粉（分量外）をまぶして
油をひいた（分量外）フライパンで両面こんがり焼きます。
皮が嫌な方は外して下さい。 -
- 9
野菜が煮えたら、豆乳と焼いた鮭を加えて さらに弱火で煮込みます。
- 10
煮込んでいる間に飾り用のブロッコリーは レンジで火を通しておきます。
- 11
野菜を煮込む間、フライパンにココナッツオイルを入れ小麦粉をいためます。小麦粉が溶けて少しふつふつしてきたらOK。
- 12
火にかけながら 牛乳をすこしずつ加えて下さい。とろみがついたら火を止めます
-
- 13
ホワイトソースを鍋に入れて塩コショウで味を整えながら全体にとろみがつくまで煮込んだら完成です。
- 14
お皿にシチューを入れたら、ブロッコリーを飾り、ブラックペッパーをかけて あつあつをどうぞ
コツ・ポイント
ココナッツオイルで薄力粉を炒め牛乳を加えるときにはすこしずつ木ベラで溶きのばす感じで
いっぺんに入れると ダマになります。
つくれぽ
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