紅茶クッキー
紅茶の香りが漂うクッキー
このレシピの生い立ち
私はトワイニングのアールグレイを使用しましたが、お好みの香りの紅茶を選んで是非作ってください！
アプリでひらく作り方
- 1
ティーパックはトワイニングのアールグレイ。
バターは1.5cm角に切り冷蔵庫に入れておく。
鉄板にオーブンシートを敷く。 -
- 2
アーモンドパウダーと薄力粉はふるっておく。
- 3
室温に戻してやわらかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
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- 4
グラニュー糖と塩を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
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- 5
生クリームを加えふるった薄力粉、アーモンドパウダー、ティーパックを一度に加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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- 6
生地をまとめて、ポリ袋かラップで包み冷蔵庫で1時間以上休ませる
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- 7
1時間ほど冷蔵庫で休ませた生地を2等分にし、それぞれ直径3~4cmの棒状にまとめる。
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- 8
棒状にまとめた生地をラップで包みさらに2時間以上休ませる。
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- 9
オーブンを170°Cに温める。
- 10
生地を7~8mmの厚さに切り分け、鉄板に間隔をあけて並べ、170°Cのオーブンで15分ほど焼く。
コツ・ポイント
アーモンドパウダーのかわりにヘーゼルナッツでも！！
香りは変わりますが違う香りの楽しみ方があります(^_^)
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