さわらと春野菜の新玉マリネ
旬の魚と、たっぷりの野菜で楽しむ、春らしいマリネです。
このレシピの生い立ち
旬の魚と野菜を使って、爽やかな春らしい１品を作りたいと考えました。
栄養士さんのおすすめコメント
春らしい色合いと、爽やかな味わい！塩分控えめ＆豊富なカリウムで、血圧が気になる方にもおすすめの一品です。
さわらと春野菜の新玉マリネ
旬の魚と、たっぷりの野菜で楽しむ、春らしいマリネです。
このレシピの生い立ち
旬の魚と野菜を使って、爽やかな春らしい１品を作りたいと考えました。
栄養士さんのおすすめコメント
春らしい色合いと、爽やかな味わい！塩分控えめ＆豊富なカリウムで、血圧が気になる方にもおすすめの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
さわらは食べやすい大きさに、そぎ切りにして下味用の酒、塩コショウをまぶしておきます。
-
- 2
マリネ液の材料をすべてよく混ぜ合わせておきます。
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- 3
1のさわらは、水気をふき、小麦粉をしっかりまぶします。
オリーブオイルを熱したフライパンで焼き、火を通します。 -
- 4
さわらは熱いうちに、２のマリネ液に加えます。
-
- 5
春キャベツは太い千切りに、スナップエンドウは筋をとります。
熱湯でスナップエンドウ、キャベツの順に軽く茹でます。 -
- 6
４に、２分の１に切ったミニトマト、予熱をとり固く絞った５の春キャベツ、半分に割ったスナップエンドウを加え、和えます。
-
- 7
お好みでブラックペッパー等で味を整えたら出来上がり♪
たっぷりマリネ液をかけてどうぞ。 -
- 8
2015年４月２日
「cookpadおいしい健康」おすすめ厳選
に掲載下さり感激です♡
有難うございました＾人＾ -
- 9
2016年４月13日
クックパッドニュース
でご紹介下さり有難うございますღˇ◡ˇ -
コツ・ポイント
＊サワラは身が柔らかい為、小麦粉をしっかりつけて焼きます。
＊春キャベツとスナップエンドウは、マリネ液に長時間漬け込むと色が変わります。
すぐに食べない場合は、食べる直前に和えるのがおすすめです。
＊酸味はお好みで調整して下さい。
つくれぽ
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