パンケースから生地を取り出し、2分割してガス抜きし丸め直す。
20分間ベンチタイム。

生地を麺棒で楕円形に伸ばし、手前から中心に向かって折る。奥から手前に向かって折る。

さらに麺棒で伸ばしたらクルクルと巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

型に成型した生地を入れ、霧吹きをしてオーブンの発酵機能40度で40分から50分発酵させる。

オーブンから取り出したら2、３回ショックを与えてから型から取り出す。
網にのせて冷ましたら出来上がり♫