米は研いで30分ほどざるにあげておきます。
水1カップにお酢を入れて混ぜます。

お釜に米を入れ、酢水を入れてから、お釜の目盛まで水を入れます。
梅干しを乗せます。

30分ほど浸水させてから、炊飯します。
炊き上がったら、保温ボタンを切り、軽くほぐし、15分ほど蒸らします。

冷凍する場合、熱いうちに保存パックに入れ、粗熱が取れたら冷凍します。
涼しい季節は、お弁当を作る前にレンジで温めます。