ご飯が進む!ピーマンの醤油漬け

M′sきっちん @cook_40132137
食欲のないときでもこれだけでご飯が食べれるヤバイやつ!冷奴にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた想い出の味。のはずが、母は覚えていなかった!なんか、てきとーさが血の繋がりを連想させる出来事でした。なので、勝手にアレンジして再現してみました。
ご飯が進む!ピーマンの醤油漬け
食欲のないときでもこれだけでご飯が食べれるヤバイやつ!冷奴にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた想い出の味。のはずが、母は覚えていなかった!なんか、てきとーさが血の繋がりを連想させる出来事でした。なので、勝手にアレンジして再現してみました。
作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を取り除いて、千切りにし塩揉みする
- 2
5分ほどおいて水気が出てきたら水で洗って固く絞る
- 3
みじん切りにしたミョウガ、おろししょうがと調味料、いりごまを合わせる。ピーマンとミョウガがしっかり浸かる量で。
- 4
しばらくおいて味を馴染ませたら出来上がり。
- 5
熱々ご飯の他に目玉焼きや焼うどん、何にでも乗せてお召し上がりください
コツ・ポイント
切って揉んで混ぜるだけの簡単レシピです。たまに唐辛子を加えてピリ辛にします。かつおのたたきに合いますよ。今回はピーマン5個、ミョウガ1個でめんつゆ150cc醤油50cc、ごま油小さじ1です。ご参考までに。めんつゆはつけ麺濃度です。
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