豆腐は水切りをする。玉ねぎはみじん切り、青じその葉は粗いみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、卵を入れて調味料を加え、よく混ぜる。最後に青じそも加えて混ぜ、８等分し、小判型にする。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で②の両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。

皿に盛り、ハンバーグの大きさに切った焼きのりをのせる。

好みでぽん酢をかける。