ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
玉ねぎは粗みじん切り。
蓮根は５ｍｍ程度の角切りにする。

ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
トマトは1ｃｍ程度の角切りにしておく。

オーブンは180度に余熱しておく。
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

ベーコン、玉ねぎ、蓮根はあらかじめフライパンで炒めておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、油、牛乳、チーズを混ぜ、④とブロッコリー、トマトの半量を混ぜ合わせる。

5に粉を２～３回に分けて混ぜ、型に流しいれる。空気を抜くために３０ｃｍ高さから落とす。
上から残りのトマトをのせる。

余熱の完了したオーブンで40分焼いて出来上がり。