よもぎ巻き餅風
材料は少なく、簡単にできます。上新粉のパッケージのレシピをアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
春になり、散歩で見つけたよもぎを摘んで、草餅を作りたかったので。包むのがなかなか難しくて、巻いてみました。
よもぎ巻き餅風
材料は少なく、簡単にできます。上新粉のパッケージのレシピをアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
春になり、散歩で見つけたよもぎを摘んで、草餅を作りたかったので。包むのがなかなか難しくて、巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
よもぎはよく洗って、沸騰した湯にいれて、塩(分量外)を加えて2分ほど茹でます。
-
- 2
茹で上がったら、ざるにあげてよく絞ります。絞ったらみじん切りにし、すり鉢でゴリゴリ…
-
- 3
上新粉と砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ、ラップをしてレンジで3分(我が家では600w)加熱します。
- 4
一度取り出して全体を混ぜ、もう一度レンジで、今度は30秒加熱します。
- 5
クッキングペーパーにサラダ油を塗っておき、4を乗せ、キッチンペーパーの上から右を折って押し、左を折って押し、と捏ねます。
- 6
2のよもぎを少しずつちらして、更に捏ねます。
-
- 7
私は途中ですり鉢に戻して残ったよもぎを混ぜつつ、餅つきのようにして、またクッキングペーパーに戻して捏ねました。
-
- 8
よもぎがしっかり馴染んだら、直径3-4cmくらいの団子状に分けます。
-
- 9
両手でコロコロと少し棒状にして、キッチンペーパーの上から押さえて伸ばすようにして、平たくします。
-
- 10
真ん中より手前にあんこを乗せて、くるくる巻くと出来上がりです。
真ん中で押し切るようにしても可愛いです。 -
- 11
お好みできなこの上に乗せてできあがりです。こちらの写真は真ん中で半分に切った形。
-
コツ・ポイント
クッキングペーパーに乗せて捏ねるときは、はじめ熱いので気をつけてください。しっかり捏ねるとなめらかにできます。冷めてももちもちして美味しいです。よもぎの代わりに抹茶パウダーなどでも美味しくできると思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
