長ネギを斜めに細切りにする。鶏もも肉を一口大に切る。

鍋に水とめんつゆ、砂糖を加えて鶏もも肉も入れて、ひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちしたら、長ネギも加えて長ネギに火が通ったら出し汁の出来上がり。

蕎麦を茹でて、器に盛りつけ出し汁をかけたら出来上がりです。