簡単アップルパイ
紅玉で作るアップルパイ。
今回は道楽してパイ生地は冷凍のものを使用しました。
りんごの皮も美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
ガス会社主催の料理教室で習いました。
そのときは生地も手作りでしたが、思いついたときにササッと作りたいので、最近はもっぱら冷凍パイシートを使います。
スーパーで冷凍食品半額の時などに買っておくようにしています。
簡単アップルパイ
紅玉で作るアップルパイ。
今回は道楽してパイ生地は冷凍のものを使用しました。
りんごの皮も美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
ガス会社主催の料理教室で習いました。
そのときは生地も手作りでしたが、思いついたときにササッと作りたいので、最近はもっぱら冷凍パイシートを使います。
スーパーで冷凍食品半額の時などに買っておくようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
①りんごはよく洗い4等分に切って厚めに皮をむく。それを7ミリ幅に切り、塩水につけておく。
- 2
②、①のりんごとその15～20%くらいの量の砂糖を鍋にいれ、ゆすりながら7分くらい煮る。
それをざるにいれ冷ましておく - 3
③の煮汁を鍋に戻し、①の皮を弱火でコトコト煮る。
きれいな色がでます。 - 4
④、②のりんごにラム酒(大1くらい)とシナモンを入れ、よくまぜる。
- 5
⑤冷凍パイシートは適当な大きさに切り、下の生地に③の煮汁を塗り、④のりんごを乗せる。
- 6
⑥、⑤の端をフォークで押さえ、③の煮汁をパイ生地の上に塗り、オーブンで焼く。(焼き時間はパイシートの袋のとおりかな)
- 7
⑦出来上がったら、再度③の煮汁を塗り、照りを出す。
- 8
⑧、④の余ったりんごは③に入れ煮ておく。
ヨーグルトなどと一緒に食べると色もキレイで美味しいです。
コツ・ポイント
本来はたまごを塗ったりしますが、たまごがなくても煮汁で十分です。
アップルパイはもちろん美味しいのですが、実は皮を煮たのも大好き。食べやすいように半分に切って煮ています。
他のりんごでもオッケーですが、あのキレイな色と酸味は紅玉ならでは。
つくれぽ
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