トマトは洗ってヘタを取り、適当に切ってミキサーにかけてペースト状にする。

フライパン（もしくは鍋）に入れ、弱～中火で時々木べらで混ぜながら２～３０分煮詰める。灰汁が出るので取る。

【お好みで】途中バジルの葉とにんにくを入れます。ドライバジルでもなんでも。

木べらでなぞって底が見えるようになれば完成♪そこまでいかなくてもドロッとしてくればオッケー。