牛肉は冷蔵庫から出して室温にもどす。

玉ねぎを必要な分だけ、丸ごとすりおろす。☆と袋にいれて混ぜ合わせる。

牛肉に塩、おろしにんにくをすりこむ。スチーマーにいれてふたをして、500w 1分30秒裏返して2分加熱する。

牛肉を熱いうちにたれの入った袋にいれて空気を抜く。時々ひっくり返して味をしみこませて、冷めたら冷蔵庫にいれる。

牛肉を薄く切ってたれをかける。