ニンニクは芯を取り薄くスライスする。しめじは石づきをとりかるくほぐしておく。

ニンニクをオリーブ油で炒める。香りが立ってきたら唐辛子を加える。

パスタを茹で始める。(塩ひとつまみ)

ホタルイカ(茹で済み)を加え、塩、黒胡椒、各ひとつまみで味付けする。(あればオレガノ少々加える。)