ホットプレートで春の玄米パエリア♪
難しいことぬき！菜の花やれんこんを入れて見た目も食感もたのしい＆おいしい◎
玄米で食べごたえもしっかりのパエリアに♡
このレシピの生い立ち
定番パエリアを春らしく、気楽に、簡単に(^ ^)野菜が大好きなのでれんこん、菜の花、しめじなどでボリュームたっぷりのごちそうに。白米でもいいですがうちは基本玄米食なので玄米で作ります◎玄米だと食感・歯ごたえもGood！
ホットプレートで春の玄米パエリア♪
難しいことぬき！菜の花やれんこんを入れて見た目も食感もたのしい＆おいしい◎
玄米で食べごたえもしっかりのパエリアに♡
このレシピの生い立ち
定番パエリアを春らしく、気楽に、簡単に(^ ^)野菜が大好きなのでれんこん、菜の花、しめじなどでボリュームたっぷりのごちそうに。白米でもいいですがうちは基本玄米食なので玄米で作ります◎玄米だと食感・歯ごたえもGood！
アプリでひらく作り方
- 1
材料！玄米は洗わず水に３時間ほど浸けてしっかり吸水させておく。あさりは砂抜きしておく。
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- 2
250mlのお湯を沸かしてサフラン、ブイヨンを入れておく。
これは去年庭で摘んでおいたサフラン。パウダーでもOK。 -
- 3
菜の花は軽く下茹でしておく。
とり肉は大きければ1~2cm角に切る。 -
- 4
たまねぎ、にんにくは細かめのみじん切り、れんこんは薄切り、パプリカは細切りにし、しめじは石突きを落としてほぐしておく。
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- 5
プレートにオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。香りが立ったらとり肉をいれる。
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- 6
色がかわったられんこん、しめじ、あさりを加え、白ワインを入れて煮詰める。貝がひらいたら塩こしょうをして一旦取り出す。
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- 7
プレートを洗わずにオリーブオイルを足してたまねぎを炒め、玄米を加える。
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- 8
たまねぎと玄米が透き通ってきたらトマトの水煮と⑵を加え、200〜250度で蓋をして25分ほど炊く。
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- 9
いい匂いが…
水分がなくなったらさらに150mlの水を加え、一度全体をよくかき混ぜる。 -
- 10
⑹の具材とパプリカ、菜の花をのせ、蓋をしてさらに5〜10分ほど蓋をして煮立てる。
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- 11
水分がだいたいなくなったら保温にして10分以上蒸らす。
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- 12
玄米は蒸らすと一気にふっくらします♪
お好みでくし切りにしたレモンを添えてどうぞ◎ -
- 13
菜の花は最後にのせた方が色は綺麗^^; 温め＆味をなじませたいので私は先に入れちゃいますが、調整してください◎
コツ・ポイント
水を入れるのはびっくり炊きの要領です。きのこはエリンギやまいたけでも大丈夫、魚介好きな方はえびやいかを足しても◎
ぜひ食卓の真ん中でシェアしたいおもてなしパエリア♪今回は３人分なのでBRUNOのホットプレートで作りました^^
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