ジャガイモは洗ってラップに包んでレンジで３分位（つぶせる硬さになるまで）加熱します。

ジャガイモの皮をむいて潰します。
明太子を加えて合わせます。

切れてるチーズは細長く１枚を４等分に切ります。春巻きの皮は8等分に切ります。

中火のフライパンでサラダオイルを熱して④をこんがりきつね色に焼きます。
塩、胡椒を振って出来上がりです。