スルメイカ飯Ⅱ
いくおっちゃん @190_chan_pad
たまに食べたくなりません…か？
このレシピの生い立ち
わりと大きめのスルメイカ２杯を購入し、さーて何作ろうか？となり、ワタも立派だったので、一瞬、塩辛！と思いましたが、思いとどまって“イカめし”にしました。
スルメイカ飯Ⅱ
たまに食べたくなりません…か？
このレシピの生い立ち
わりと大きめのスルメイカ２杯を購入し、さーて何作ろうか？となり、ワタも立派だったので、一瞬、塩辛！と思いましたが、思いとどまって“イカめし”にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米のミックスを水に浸しておきます。１時間ほどで十分かと思います。
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- 2
ゲソとワタ、軟骨を外し、皮を剥がしたイカを、★を合わせたものに20～30分ほど浸けておきます。
-
- 3
にんじんとたまねぎを３～４㎜の賽の目に切ります。
-
- 4
ゲソを２㎝程度にカットします。
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- 5
漉し網で、ワタを漉します。
-
- 6
１の米と３の野菜と５のワタを混ぜ合わせます。
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- 7
２のイカに６の具材を詰め、竹串で留めます。腹八分目くらいに詰めるのがいいです。イカの目や口の周りの軟骨も煮ちゃいます。
-
- 8
【画像なし】クッキングシートで落とし蓋して、中弱火～中火で１時間弱煮れば出来上がりです。
- 9
適当な幅にカットして、お皿に盛りつけたら、いただきます♪
-
コツ・ポイント
スルメイカのワタをお米に混ぜることで、ご飯そのものに味をつけるところです。今回のお米・野菜の分量は、大きめのスルメイカ３杯分です。（今回、お米が余ってしまいました。）
つくれぽ
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