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【使いきり】焼きなすのすまし汁
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【使いきり】焼きなすのすまし汁-レシピのメイン写真

【使いきり】焼きなすのすまし汁

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター(協力:白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課)では、「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないレシピ」を作成しました。

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材料

4人分
  • なす 4本
  • 大葉 2枚
  • 昆布だし 400cc
  • 酒 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3弱
  • おろししょうが お好みで
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作り方

  1. 1

    なすは焼いて皮をむき、半分にさく。

  2. 2

    昆布だしにしょうゆ、酒、塩を加え温め、すまし汁を作る。

  3. 3

    器になすを入れ、すまし汁を注ぎ、大葉のせん切り、お好みでおろししょうがを添える。

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2016/05/11 08:29に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

すまし汁 焼きなす なす 大葉 酒

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