牛乳を温めコンソメを入れて溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけとろけるチーズを適量入れる。

残っていたチキンライスや白いご飯をちょっとバターライスにしたりしてライスを作る。エビやシメジなどは一緒に炒める。

器を水でぬらし、ライスを盛り、上に茹でたブロッコリーととろけるチーズをのせて２５０度に余熱したオーブンで８－１０分焼く。