里芋は皮をむいて食べやすく切る。
にんじんはいちょう切り、ぜんまいは３センチくらいに切る。

きのこはお好みで２、３種類。
なめこ、もたし、山えのきなどがお薦め。

鍋に、だし、里芋、にんじん、もたしなどだしの出るきのこを入れて、火にかける。
なめこは後でいれます。

野菜がやわらかくなったら、納豆を加えて少し煮る。
味噌を溶き入れて味付けし、なめこ、豆腐を入れる。

汁を少し器に取って溶き辛子を入れてよく混ぜる。

ねぎと溶き辛子を加えて、一煮して出来上がり。