お鍋にたっぷり水を入れて沸かします。

沸くのを待つ間に、ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、混ぜながら捏ねます。耳たぶのかたさが目安です。白玉粉の量や水で加減します。

捏ねた生地を適当な大きさに丸め、沸騰したお湯に入れていきます。
団子が浮かんできたら掬い上げ、冷水に入れて冷まします。

みたらしを作ります。

鍋に醤油、砂糖、水を入れ、かき回しながら弱火にかけます。

沸騰してきたら、片栗粉を水で溶いたものを少しずつ入れます。お好みのかたさになるまで調整してください。

お団子にみたらしをかけたら完成です。