ほうれん草とえのきはさっと湯がいて水気を絞り、食べやすいサイズに切り分けます。根元に甘みがあるので捨てずに使います。

ほうれん草とえのき、調味料を加え、海苔をちぎりったものと一緒に混ぜ合わせます。

好みで塩（分量外）を加え味を整えたら完成です。