【下準備】
豚肉ブロックに醤油麹をよくすりこみ20分ほど置いておく。
大根は皮を剥き、2～3cmの半月切りにする。

【ゆで卵作り】
お鍋に卵としっかり浸かるくらいたっぷりの水を入れ、強火にかける。
沸騰したら火を消し、6分放置。

鍋のお湯を捨て、冷水に浸けておく。
これで半熟卵のできあがり♪

圧力鍋に油(分量外)を敷き、豚ブロック肉に焼き色がつくまで全面焼く。

4の鍋に水、■の調味料、にんにく、生姜を入れる。
蓋をして高圧になるまでは強火。圧力がかかったら弱火にして5分煮る。

圧力が完全に下がってから、さらに大根を加え、高圧になるまで強火にかける。
圧力がかかったら弱火で5分煮る。

圧力鍋の温度が触れるくらいまで下がったら、皮をむいたゆで卵を入れる。
味が染み込むまで放置～☆

うちでは、夕飯に食べるときにはお昼頃作って味が染み込むようにしています(^^)/