コールスローの春サンドイッチ
内堀醸造 @uchiborivinegar
春の甘くてやわらかい野菜たっぷりのサンドイッチです。もちろん通年のキャベツ等でも美味しく作ることができます。
このレシピの生い立ち
春野菜を使った春らしいレシピです。
コールスローの春サンドイッチ
春の甘くてやわらかい野菜たっぷりのサンドイッチです。もちろん通年のキャベツ等でも美味しく作ることができます。
このレシピの生い立ち
春野菜を使った春らしいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、米酢、ワインビネガー(ぶどう酢)、利尻昆布と枕崎産かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。
-
- 2
キャベツ、にんじんは千切り、たまねぎは薄くスライスしてボウルに入れ、塩をふり全体になじむように混ぜ約30分冷蔵庫で置く。
- 3
2.の野菜から水分が出てくるので、野菜を両手で絞り水気を切り、ボウルに移す。
- 4
ハムを半分に切ってから短冊切りにして、3.に合わせる。
- 5
《合わせ酢》の調味料を混ぜ合わせ、4.に混ぜる。
- 6
たまごを炒りたまごにする。
- 7
パンに切れ目を入れ6.の炒りたまごと5.の具材をパンにはさみ、お皿に盛ってできあがりです。
コツ・ポイント
子供でも食べることができる少し甘めの味付けです。酸味を好む方はワインビネガーで酸味を調整してください。パンはお好みのパンでお楽しみください。
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