豚肉は一口大に切り、醤油小１と酒大１で下味をつけ、片栗粉を振る。

じゃがいもは皮をむき細切りにしてから水にさらし、ピーマンは種を取り細切り、生姜はみじん切り、☆を混ぜ合わせておく。

余分な片栗粉を振るった豚肉を油を引いたフライパンで火が通るまで炒め、一端皿に上げる。

２の後のフライパンにみじん切りにした生姜と油を少々入れて弱火で香りを出し、じゃがいも、ピーマンを投入。

３に油が回ったら２の豚肉を投入し、☆を入れ炒める。