ねぎ以外の野菜と豚肉を炒める。

火が通ったら、うどん量を考えた分量の水を入れ煮込む。
(肉の灰汁を取る。)

顆粒だしの素、さとう、めんつゆの順で入れて味付けする。
味をみて好みの甘さにしてください。

具材だけ器によけ、うどんを入れ煮込む。

うどんを器に取り、ねぎを入れて、ねぎに少し火を通す。

うどんの上に、４でよけた具材と、５のねぎを盛り、だしを入れる。