バターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

卵と牛乳を加えさらに混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせ一緒にふるい、少しずつ2に加えていく。ミキサーは低速で。

全体にポロポロと混ざったら、手でひとまとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

オーブンを170度に予熱する。

生地を適当な大きさに丸め天板の上に押しつぶすように広げる。まわりはガタガタなほうがそれっぽいと思います。

１７０度のオーブンで15分程度焼く。オーブンによって差があると思うので、いい焼き色が付くまで時間は調節して下さい。

焼きあがったらオーブンから出し、数分天板にのせたままにした後、網にのせて冷ます。

焼きっぱなしでも良いのですが、アイシングを流し込んだほうが輪郭がわかりやすいです。

アイシング用の☆の材料を混ぜる。レモン汁は水か半々でも可。様子を見ながら大さじ1から1.5ぐらいで調節。

クッキーのくぼみにアイシングを流し込む。小さいスプーンや竹串を使いました。アイシングは数時間で固まります。