グリーンカレーペーストとこぶみかんの葉、野菜などを準備します。

鶏肉とパイナップルを一緒に揉み込みます。

ほうれん草などをミキサーにかけてソース状にします。

ほうれん草のソース

ナスは皮をむいて

そうめん、茹ですぎました。

鶏肉、パイナップルなどを炒め、ココナッツミルクを加えます。

ほうれん草のソースを加えると鮮やかな緑色になります。

ナスやニンジン、たけのこの水煮、こぶみかんの葉などを投じて煮込みます。

よく煮込んで完成！

そうめんと合わせてお皿に盛るとパスタのようです。