水切りしたジャガイモを、オリーブ油をひいたフライパンで透明になるまで炒める。

料理酒をふりいれ蓋をして１分蒸らす。

それをいったん皿に出しておく。

同じフライパンにオリーブ油をひきネギと生姜を炒める。

ひき肉を加え炒めたら、キムチも入れて一緒に炒め合わせる。

肉の色も変わり、全体になじんだら、先ほどのジャガイモを加え炒め合わせる。

あわせ調味料を加え絡めて出来上がりです。