春野菜のお味噌汁

Name: 春野菜のお味噌汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 中玉１個（150g程）; スナップエンドウ ３本; 油揚げ １０g; かつおのだし汁 300cc; 味噌 大さじ１

ToToNoE @cook_40103438

生の玉ねぎが苦手な方は、新玉ねぎのお味噌汁がおすすめ。汁に溶け出した栄養もいただけます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを加熱すると生まれるトリスルフィドという成分にコレステロールや中性脂肪値を低下させる作用があります。旬ものの新玉ねぎを生以外でも楽しめて、身体によいことはないかなと調べてこのレシピになりました。

春野菜のお味噌汁

ToToNoE @cook_40103438

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材料

２人分

新玉ねぎ中玉１個（150g程）
スナップエンドウ３本
油揚げ１０g
かつおのだし汁 300cc
味噌大さじ１

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作り方

1

新玉ねぎは縦半分に切ってから、下手を切り落としてくし切りにする。（５、６等分位）
2

エンドウの筋を取り、３等分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、太めの短冊切りにする。
3

鍋にだし汁を入れて煮立て、新玉ねぎと油揚げを入れて煮る。玉ねぎが透き通ってきたらエンドウをいれる。
4

１分たったら味噌を溶き入れて、すぐに火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

今回使ったスナップエンドウや油揚げは、精神を安定させたり疲れをとったり、集中力を高める「必須アミノ酸」のトリプトファンやリジンを補う事ができます。牛乳やお肉が嫌いな人にもおすすめです。
エンドウは煮すぎないのがコツです。

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ToToNoE @cook_40103438

2016/02/25 07:04に公開

オンラインショップ「からだ、こころを整えるアイテム TOTONOE STORE」http://pfbrecofoods.shop-pro.jp持続する「キレイボディ」作りへ。女性の身体のリズムに合わせた、からだとココロを整えるダイエット食事指導をしています。ホームページ　http://pfblesson.com

このレシピのキーワード

みそ汁かつお新たまねぎスナップエンドウ味噌油揚げ

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