【生地】ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ、牛乳半量を加えて泡だて器で混ぜる。

①に薄力粉をふるい入れ、泡だて器で混ぜる。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、薄茶色になるまで焦がし、少し熱がとれたら②に加え、泡だて器で混ぜる。

③に残りの牛乳を加えて混ぜ合わせ、サラサラとした生地を作り、ラップをかけ冷蔵庫で20分以上ねかす。合計５７０gに

【焼く】28㎝FPを中火にかけ、熱くなってきたらサラダ油を薄く塗り、クレープ種お玉１杯弱（４５～５０ｇ）

ＦＰを手早く回し、タネをＦＰ全体に広げる。

４０秒位焼き、縁が乾いてきたら、竹串で周囲をはがし、手でビヤッと裏返す。

更に１５秒位焼いて取り出す。
残りも同様に焼き、重ねラップをかけておく。

バナナ、バニラアイス、ココアソースをかけ巻いて食べる。