表面がきれいになるまで（ごまのため、なんとなくで判断してください）よくこねたら、ボウルに入れてラップをし、一次発酵。

だいたい2倍くらいに膨らんだらガス抜きをし、生地を4つに分ける。今回は540gだったので135gずつ

とじめを下にし、ベンチタイム。その間に型の準備

型はパウンド型を使用。パン焼きに使うほうが多い…^^;型より大きめにクッキングシートを切ります

型の底の大きさに合わせてカット

折りたたみます

とじめを上にして成形。横はお手持ちの型に合わせて、縦は約20cmくらいに伸ばす。テキトーでも大丈夫

伸ばした生地は、手前からくるくる巻く

同じように4つ作り、型に入れて二次発酵。ラップ、タオルをかけておやすみなさーい♪その間にオーブンを200度に予熱

型と同じくらいの高さまで膨らんだらオーブンで20分。大きめに膨らませると、よりふわっとします

焼けたらオーブンから取り出し、型ごと数回トントンして網の上で冷まします。冷めたら袋に入れて保存