和風ニガウリペペロンチーノ
クックA6LF4Q☆ @cook_40114113
ニガウリが好きじゃない方にはオススメしませんが、好きな方には割とはまる食べ方だと思います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量にニガウリが収穫出来るんで消費方法を試行錯誤した上のレシピです。
和風ニガウリペペロンチーノ
ニガウリが好きじゃない方にはオススメしませんが、好きな方には割とはまる食べ方だと思います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量にニガウリが収穫出来るんで消費方法を試行錯誤した上のレシピです。
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作り方
- 1
オリーブオイル(ゴマオイルでも美味しい) でニンニク、トウガラシ、塩コショウを弱火で炒める
- 2
隠し味にこんぶ茶(梅こんぶ茶でもオッケー) を入れ、薄切りにしたエリンギ、赤トウガラシを追加。
- 3
薄切りにしたニガウリをさっと炒める。時間がかかると鮮やかな色ではなくなる。
- 4
お好みのパスタを茹で混ぜ合わせる。 (この時に塩昆布を一緒に混ぜてもよし。)
- 5
器に盛り、塩昆布、刻みのりをまぶして完了。
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