水に昆布だし、醤油、みりんを少量ずつ混ぜ、フライパンに入れる。その中に鶏肉を並べ、火を通す。

卵を溶いておき、少しずつ流し入れる。火は弱火。ねぎを加える。卵が半熟ぐらいになると火を止め、蓋をする。

ご飯の上に盛り付け、出来上がり。