ポテトサラダをつくる。きゅうりを小口切りにして塩もみをしておく。じゃがいもは皮をむいて8等分位に切り水にさらす。

さらしたじゃがいもを柔らかいこふきいもを作るように煮る。

粗熱が取れたら砂糖、マヨネーズ、を入れ、よく混ぜ水を切った塩もみきゅうりを和える。最後に塩で味を調える。

クレープ生地をつくる。ボウルにホットケーキミックスと卵をいれてよくかきまぜる。

なめらかになったら牛乳を入れて混ぜ、さらにサラダ油を入れて混ぜ合わせて生地を作る。

フライパンに油をひいて生地を焼き、ポテトサラダを包んでできあがり！