ご飯が進む！簡単ナスとピーマンの豚肉炒め
失敗なしで簡単なのに、これ一品でガッツリいけます！ショウガを多めに入れれば生姜焼き風にも♪
このレシピの生い立ち
ご飯のお供になるものを突き詰めていったらこうなりました。
ひき肉で作っても美味しいですが、味濃いめなので噛みごたえがある方が良いと思います。
夏はナスが安くなって良いですね！味噌炒めやポン酢でも美味しいかも。
ご飯が進む！簡単ナスとピーマンの豚肉炒め
失敗なしで簡単なのに、これ一品でガッツリいけます！ショウガを多めに入れれば生姜焼き風にも♪
このレシピの生い立ち
ご飯のお供になるものを突き詰めていったらこうなりました。
ひき肉で作っても美味しいですが、味濃いめなので噛みごたえがある方が良いと思います。
夏はナスが安くなって良いですね！味噌炒めやポン酢でも美味しいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはくし切りで6分割くらいに（乱切りでも可）、ピーマンは縦に細切り（幅1〜1.5cmくらい）にする
- 2
★を予め混ぜておく
- 3
熱したフライパンに油を引き、中火でナスを2分ほど炒めたらピーマンを入れて更に2分ほど炒める
- 4
一旦野菜を皿に上げて、フライパンを洗い、再度熱したフライパンに油を引いて、中火で豚肉を軽く焼く（火が通る程度でOK）
- 5
豚肉に火が通ったら皿に上げておいた野菜を投入して、★を回しかけ、2分ほど混ぜるように中火で炒める
- 6
全体的に馴染んだら、汁気はフライパンに残るように具材だけをお皿に盛る
- 7
フライパンに残った汁を強火で熱し、水分が半分くらいになったら、先程盛った具材に回しかけて完成！
- 8
味が薄かったら、醤油とみりんを同量混ぜてフライパンで水分が半分くらいになるよう熱して上から掛ければ味の調整可能です！
コツ・ポイント
4の作業は面倒に見えますが、そのままやると水っぽくなるので手間でもやると◎（たまにそのままやっちゃいますが…
７は水分飛ばし具合で味を調整できます。
やりすぎると焦げるので注意
※自分は火を止めたら若干とろっとしたかな？くらいが好きです＾＾
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