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ほこほこ☆かぼちゃの煮物
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ほこほこ☆かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

ほこほこ☆かぼちゃの煮物

yu−min♪
yu−min♪ @cook_40052080

かぼちゃから出てくる水分も利用して煮るのでお芋みたいにほくほくになります♪
このレシピの生い立ち
塩をすりこむと水が出てくるのを何かの本で見たので、それを参考に味付けを私流にアレンジしました。

かぼちゃから出てくる水分も利用して煮るのでお芋みたいにほくほくになります♪
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塩をすりこむと水が出てくるのを何かの本で見たので、それを参考に味付けを私流にアレンジしました。

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ほこほこ☆かぼちゃの煮物

yu−min♪
yu−min♪ @cook_40052080

かぼちゃから出てくる水分も利用して煮るのでお芋みたいにほくほくになります♪
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塩をすりこむと水が出てくるのを何かの本で見たので、それを参考に味付けを私流にアレンジしました。

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材料

３人分
  • かぼちゃ １／４コ
  • 粗塩 小さじ１
  • ☆水
  • ＊三温糖かお砂糖 大さじ２
  • ＊薄口醤油 小さじ１
  • ＊ほんだし 小さじ１／２弱
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作り方

  1. 1

    かぼちゃをカットします。

    • ほこほこ☆かぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に入れて、粗塩を手ですり込んだらしばらく放置します。

    • ほこほこ☆かぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃから水が出ます。

    • ほこほこ☆かぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃがひたひたにつかる位水を入れて、火にかけます。

    • ほこほこ☆かぼちゃの煮物作り方4写真
  5. 5

    沸いたら＊の調味料を入れて蓋をして煮ます。火加減は弱火よりやや強めです。

    • ほこほこ☆かぼちゃの煮物作り方5写真
  6. 6

    竹串か菜箸など刺してみて柔らかくなったら蓋を取って、水分を飛ばしながら煮たら出来上がりです。

  7. 7

    お芋みたいにほこほこ♪わかりづらかったらすみません(涙)

    • ほこほこ☆かぼちゃの煮物作り方7写真

コツ・ポイント

塩をすり込む作業は是非行って下さいね(*^^*)

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yu−min♪
yu−min♪ @cook_40052080
2012/10/16 08:02に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ

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