ステーキの漬物という世界

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

概念としての漬けもの
ステーキ肉を柔らかく柔らかく
たっぷりのブラックペッパーはお酒が進む証
このレシピの生い立ち
アレンジステーキレシピ
浅漬けの素レシピ

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ステーキ肉を柔らかく柔らかく
たっぷりのブラックペッパーはお酒が進む証
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材料

  1. 牛肩ロース肉 ２００〜２５０ｇ
  2. 浅漬けの素 １００ｍｌ位
  3. ブラックペッパー（粗挽き） お好みで

作り方

  1. 1

    牛の肩ロース肉です
    一口サイズに切って密閉袋へ

  2. 2

    浅漬けの素で漬けます
    空気を抜いてそのまま冷蔵庫へ
    一日漬けておきます

  3. 3

    〜1日後〜
    肉を焼きましょう
    浅漬けの素も適宜加えて焼きます

  4. 4

    しっかりめに焼きましょう
    お好みで粗挽きのブラックペッパーを

  5. 5

    完成

コツ・ポイント

・しっかり丸々1日漬けましょう
・ブラックペッパーはたっぷりめで
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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