フライパンにかきと白ワインを入れて蒸し焼きにする。プリンとなったら取り出しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎスライスと、小麦粉を炒め、牛乳を入れて伸ばし、塩コショウで味を整える。

ほうれん草を入れて、混ぜ、グラタン皿に2、1cm角に切った餅、チーズをのせ、焼く。