①ニンジンは長さ４cm、１ｃｍの角の棒状に切り、塩茹でし、ざるにあげて冷ます

②菜の花は、下１センチを切り落とし、にんじんを茹でたお湯で塩茹でし、水にとって冷まし、水気をよく絞る。

③肉を広げ、１枚づつに、にんじんと菜の花を巻いて手で握るようにして馴染ませ、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。

④フライパンにサラダ油を入れて温め、③を入れて転がしながら焼き、キッチンペーパーで油を取り、みりんとしょうゆを加える。

⑤　④をしっかりと煮からめる。