ジップロックの袋にカレー粉、ヨーグルトを混ぜ合わせ、一口サイズに切った鶏肉を入れて軽く揉み、冷蔵庫に1時間～一晩置く。

フライパンにサラダ油を入れて温め、みじん切りにした玉ねぎをアメ色になるまで炒め、取り出しておく。

フライパンにバターを溶かし、にんにく、しょうがカルダモンパウダー、シナモンパウダー、◎カレー粉を入れて馴染ませる。

トマト缶、ココナッツミルク缶、炒めた玉ねぎを入れて混ぜたらフタをして中火で5分煮る。

漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと入れて混ぜ、フタをせずにかき混ぜながら5分煮る。

あま酒、塩、はちみつを入れてさらに5～10分煮込む。(中火～弱火)