今回は「雑賀吟醸酢(米酢)」を使います。

豚肉は1㎝幅に切ります。人参は細切りにし、椎茸は薄切りにします。Ａは小房に分けます。

フライパンにごま油を熱し、人参、豚肉を炒めて肉の色が変わってきたら残りの材料を加えて炒め合わせます。

全体が軽くしんなりしてきたら混ぜ合わせたＢを回し入れて味付けし、皿に盛りつけ、炒りごまと小口切りにしたねぎを散らします。