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☆お節☆伊達巻
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☆お節☆伊達巻-レシピのメイン写真

☆お節☆伊達巻

しうしら
しうしら @cook_40062378

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お節の覚え書き...「伊達」は華やかさや派手さを表す言葉で、巻物は書物を表し、文化・学問・教養の発展を願う。

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材料

  • 卵 4個
  • はんぺん 1枚
  • だし汁 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ハチミツ 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    はんぺんを小さく切る。

    • ☆お節☆伊達巻作り方1写真
  2. 2

    卵を割り溶きほぐして、調味料と合わせ混ぜる。

  3. 3

    1と2を撹拌する。(私はフードプロセッサーがないので、小さいブレンダーで2度に分けて撹拌しました。)

    • ☆お節☆伊達巻作り方3写真
  4. 4

    角型にクッキングシートを敷き、流し入れて180℃に余熱したオーブンで20分。焦げ目がつくまで。

    • ☆お節☆伊達巻作り方4写真
  5. 5

    鬼簾で巻いて、輪ゴムで縛っておく。

    • ☆お節☆伊達巻作り方5写真
  6. 6

    私は焦げ目を外にしたかったので、焦げ目を外にして巻きました。

    • ☆お節☆伊達巻作り方6写真

コツ・ポイント

冷ましてから巻いたら、巻くときに生地が割れそうになったので荒熱とって、温かいくらいで巻いた方がいい。

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しうしら
しうしら @cook_40062378
2016/01/01 13:41に公開

このレシピのキーワード

伊達巻 はちみつ はんぺん 卵

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