ココナツミルクプリン
めいぷるしゅがぁ @cook_40032575
250ml入りのココナツミルクを使い切るエスニックデザートレシピ
このレシピの生い立ち
常温で固まるアガーの性質を利用して簡単に
エスニックなプリンを作ってみたくなり(^^)/
ココナツミルクプリン
250ml入りのココナツミルクを使い切るエスニックデザートレシピ
このレシピの生い立ち
常温で固まるアガーの性質を利用して簡単に
エスニックなプリンを作ってみたくなり(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
最初にアガーと砂糖を乾いたボウルでよく混ぜ合わる
- 2
鍋に①と200gの牛乳とココナツミルクを入れ 液と砂糖が馴染むように 木べらでかき混ぜる
- 3
火にかけ 沸騰直前で火を止める
- 4
火をとめたら残りの牛乳を入れ 泡が立たないように でも手早く混ぜまる
- 5
型に流し 有ればエークイックPRO等アルコールスプレーを1回シュッと吹きかけるとプリン最上位にある泡を消すことが出来る
-
- 6
あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やすと出来上がり
- 7
今回はお弁当用にミントシロップを作って固まったプリンにそっと注いでみました。
-
- 8
お砂糖と水 好みの量を入れてわかしたところに ミントの葉を入れて煮だしたものをシロップに使いました。
-
コツ・ポイント
ブドウや梨のコンポートを添えて そのシロップも一緒に入れるてあげると最高です。
フルフルゆるいプリンに仕上げたので 固めがお好きでしたら パールアガーを5g～6gくらいまで微妙な量ですが 増やしてみると良いとかと思います。
つくれぽ
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