鍋一つで出来る＊鶏の煮込みてりやき

あみこぺ
あみこぺ @cook_40050974

祖父に教わったしっかり味のしみ込んだ一品＊
ご飯が進む甘辛い味なのに、しつこい味ではないので年配の方にも好まれるかと。
このレシピの生い立ち
一般的なてりやきは味が濃すぎて好きになれず、しつこくない照り焼きを目指しました。
工程が少なく、ビニール袋で味付けをすれば洗いものも少なくて済みます＊
祖父に教わりました＊

鍋一つで出来る＊鶏の煮込みてりやき

Yakkocco's cooksnap of when they made 鍋一つで出来る＊鶏の煮込みてりやき.
kelo's cooksnap of when they made 鍋一つで出来る＊鶏の煮込みてりやき.
あみこぺ
あみこぺ @cook_40050974

祖父に教わったしっかり味のしみ込んだ一品＊
ご飯が進む甘辛い味なのに、しつこい味ではないので年配の方にも好まれるかと。
このレシピの生い立ち
一般的なてりやきは味が濃すぎて好きになれず、しつこくない照り焼きを目指しました。
工程が少なく、ビニール袋で味付けをすれば洗いものも少なくて済みます＊
祖父に教わりました＊
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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. 塩 少々
  3. 胡椒 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. 合わせ調味料
  6. 醤油 大さじ３
  7. 酒 大さじ３
  8. みりん 大さじ３
  9. 砂糖 大さじ1～2
  10. 出汁 1.5カップ
  11. すりおろし生姜 少々
  12. 付け合わせ
  13. ししとう 12本
  14. 長ネギ 1本

作り方

  1. 1

    長ネギを3～4cmの筒切り、ししとうは柄を取り、フライパンで空焼きし焦げ目をつけておく。

  2. 2

    鶏モモを包丁で軽くたたき、塩・胡椒でした味をつける。ビニール袋に小麦粉と鶏モモを入れ、ふるう。

  3. 3

    フライパンにサラダ油（レシピ外）を入れ、小麦粉をまぶした鶏ももを軽くこんがりするように焼く。
    鍋から一度お肉を取り出す。

  4. 4

    鍋の無駄な油を捨て、合わせ調味料を全て入れ、沸かし、取り出した肉を入れて煮詰める。途中で付け合わせも入れ、たれを絡める。

  5. 5

    出来あがった鶏モモを食べやすいように切り、お皿に盛りつけたら出来あがり＊
    山椒などお好きな薬味をつけても◎

コツ・ポイント

小麦粉をまぶす時、袋に少し空気を入れてふるうと満遍なく粉が付けられます。
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写真をなかなか取らないので、更新は遅いですがゆっくりと増やしていきたいと思います。ラッピングも好きなので、日記にはそっちを載せていこうかな（＊´艸‵）気楽に覗いてください＊
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