カルシウムたっぷり☆豆腐ハンバーグ

riricafe+
riricafe+ @cook_40119790

ひじきとじゃこを混ぜた、ヘルシーでカルシウムが摂れる豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
栄養も摂れてヘルシーなメインを・・と考えました。カルシウムが無理なく取れますよ。
お試しくださいね♪

カルシウムたっぷり☆豆腐ハンバーグ

ひじきとじゃこを混ぜた、ヘルシーでカルシウムが摂れる豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
栄養も摂れてヘルシーなメインを・・と考えました。カルシウムが無理なく取れますよ。
お試しくださいね♪

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 250g
  2. 木綿豆腐 300g
  3. パン粉 30g
  4. ひじき(乾燥) 6g
  5. ちりめんじゃこ 15g
  6. (L) 1個
  7. 塩こうじ 大さじ1
  8. 青じそ 4枚
  9. めんつゆ お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐はさっとゆでて、ザルに上げて水切りしておく。

  2. 2

    ひじきは戻しておく。

  3. 3

    ボウルに豆腐とパン粉を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    鶏ひき肉と塩こうじを入れて混ぜる。

  5. 5

    ひじき、じゃこ、卵を混ぜ合わせる。

  6. 6

    5を4等分して丸め、フライパンに油をひいて焼く、

  7. 7

    きつね色になったらひっくり返す。水をハンバーグの1/4の高さまで入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

  8. 8

    青じそを添えて完成です♪めんつゆを薄めたものをかけたりお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

塩こうじがない場合は、塩を小さじ1/2加えてください。さっぱりしているので、タレは少し甘めが合うかなと思います。照り焼きにするのもおすすめです。

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来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル&フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ3級etc.
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