タコのアヒージョ(発酵旨味オイル）

Name: タコのアヒージョ(発酵旨味オイル）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タコ(ボイル） 足2本; マッシュルーム(しめじなどでも可） 8個; 発酵旨味オイル 1瓶; きざみパセリ 少々; スキレット 直径約15センチのもの

ヤマヤ醤油 @cook_40113454

発酵旨みオイルのコクがタコにマッチ。オイルを熱して材料を入れるだけで美味しい発酵イタリアンの出来上がり。
このレシピの生い立ち
「発酵旨味オイル」とは、深いコクのある味噌のような旨味を持つ発酵食品「浜納豆」を最高級のエキストラバージンオイルで閉じ込めた、万能オイルです。詳しくは⇒http://hamanatto.shop-pro.jp/?pid=142597008

タコのアヒージョ(発酵旨味オイル）

ヤマヤ醤油 @cook_40113454

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材料

２人分

タコ(ボイル）足2本
マッシュルーム(しめじなどでも可） 8個
発酵旨味オイル 1瓶
きざみパセリ少々
スキレット直径約15センチのもの

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作り方

1

材料を一口大にきる。
2
発酵旨味オイルと1をスキレットに入れる。スキレットは直径約15センチ程度がおススメです。
3

オイルが足りないと感じる場合は、市販のオリーブオイルを足してください。
4
グツグツしてから①分程度加熱し、最後にパセリを飾る。

コツ・ポイント

余ったオイルにパンをひたすと止まらない！是非お試しください。発酵旨味オイルは、冷蔵庫で冷やすと白く固まることがあります（品質には問題ありません)常温に戻してから使ってください。

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つくれぽ

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ヤマヤ醤油 @cook_40113454

2019/05/01 11:57に公開

老舗ヤマヤ醤油7代目の嫁が作る浜松発、発酵万能調味料「浜納豆」のレシピページです。「浜納豆」とは原料は北海道大豆・生姜・天日塩のみ。1年以上自然発酵させた大豆発酵調味料。天然のアミノ酸で料理に深いコクを出しつつ、手軽に発酵食品を取り入れることができます。徳川家康も好んで食べたと言われる1400年の歴史を持つ、古くて新しい調味料。【自社サイト】https://hamanatto.shop-pro.jp/【楽天店】https://www.rakuten.co.jp/yamaya808/

このレシピのキーワード

アヒージョシメジマッシュルームたこ

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