エリンギは薄切りにする。

しめじはほぐす。
※今回は別の料理にも使いたいので半分だけ使用。１パック全部使っても問題無し。

玉ねぎは５ミリ程度の幅に切る。

トマトは適当な大きさに。煮てしまえば原形はなくのるので潰れても気にしない。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、キノコと玉ねぎを投入、油を具材にコーティングしてから中弱火で炒める。

⑤に適量塩胡椒。今回はガーリックオニオレを使用。

玉ねぎにある程度火が通ったら鍋に移してトマトと☆を投入。
具材がしっかり浸かるくらいの水をいれ、中火で蓋をして加熱。

我が家では砂糖の代わりにこちらを1本使用してます。

フライパンにオリーブオイルを適量(分量外)入れ、鶏肉を皮面を下にして並べ、塩胡椒をしてから火をつける。

鶏肉に焼き色が着いたら火を止め、キッチンペーパーで要らぬ油を拭き取る。

焼いた鶏肉を鍋に移して中弱火で20分、蓋をずらして水分を飛ばしながら煮る。

今回はこちらの香辛料を肉と一緒に適当に投入。無くても大丈夫。
うむむ、匂いは完全にピザソース・・・。

20分たったら完成。

さっぱりかと思いきやチーズと煮出した鶏肉の旨味が効いてるので以外とガッツリな感じです。