ウィンナーは斜めに半分に切る。長ネギ、ピーマンは1cmくらいに、しめじは石突きを落とす。

卵をボールに割り入れ、牛乳、塩、コショウを振って混ぜておく。

フライパンに油を熱して、ウィンナーを1分くらい炒めてから野菜を加えて炒める。

ウィンナーと野菜が炒まったら2で混ぜた卵を加えて炒め合わせる。