卵黄と卵白に分ける

卵白をメレンゲにする。
少しずつグラニュー糖を加えながら混ぜる。

卵黄と小麦粉とバニラエッセンスとベーキングパウダーと牛乳を混ぜる。

メレンゲを半分卵黄のボールに入れ良く混ぜる。この時ゴムベラで混ぜる。

メレンゲのボールに、卵黄と混ぜた方を入れしたからすくうように混ぜる。この時、あまり混ぜすぎないのがコツ！

10分ほどしたらひっくり返し、空いてる隙間に水を垂らし、蓋をしてさらに10分。

出来上がり！！